Posts Tagged ‘secilenler’

Malzemeler

1 çay fincanı kırmızı mercimek
1 çay fincanı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı kırmızı biber
Yarım çay kaşığı acı biber yada biber salçası
2 çay kaşığı nane
Biraz tuz
6-7 bardak su

Yapılışı

Tencereye yağ ve küçük küçük doğranmış soğanları koyup, hafifçe pembeleştirin. Su, yıkanmış mercimek, bulgur, salça,tuz koyup mercimek ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten alıp acı kırmızı biber, nane serptikten sonra servis yapın.

MALZEMELER

• 250 gr. sotelik et
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı pirinç
• 3 adet orta boy patates
• 2 su bardağından biraz fazla sıcak su
• 3 kaşık tereyağı + 2 kaşık sıvıyağ
• Kızartmak için sıvıyağ
• Tuz, karabiber, pulbiber
• İstenilen miktarda istenilen salata çeşitleri ve yeşillik

TARİF

1. Pirinci 1 saat önceden ılık suda ıslatın.
2. Tencereye aldığınız etleri, suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
3. Etler sert olduysa bir 1 su bardağı sıcak su ileve edip suyunu çektirin.
4. 1 kaşık tereyağını soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve pulbiberer ekleyip 5-10 dk. kavurun.
5. Kavurduğunuz eti 20-25 cm çapında yağlanmış bir tencerenin dibine yerleştirin.
6. Patatesleri yuvarlak 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin ve sıvıyağda hafif kızartın.
7. Kızartmış olduğunuz patateslerin yarısını etlerin üstüne tek sıra halinde dizin.
8. 3 kaşık tereyağında pirinçleri tuzunu ilave ederek kavurun.
9. Patateslerin üzerine pirinçin yarısı dökün. Kalan patatesleri de tek sıra halinde dizin ve kalan pirinci de ekleyip hafif bastırarak düzeltin.
10. Üzerine 2,5 bardak sıcak su ilave edin. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar dibini yakmamaya dikkat ederek pişirin.
11. Düz geniş bir tepsi ya da servis tabağına pişen pilavı ters çevirip etrafını arzu ettiğiniz salata çeşitleriyle süsleyip servis edin.

Not: Dilerseniz ara ara yoğurt da koyabilirsiniz.

Malzemeler

2 tane orta boy patates
yarım çay bardağı zeytinyag
3 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
2 adet yeşil soğan, kucuk doğranmış
Kırmızı soğan, arzu ettiğiniz miktarda

Malzemeler
250 gr margarin
1 adet küçük limon
1 çay bard. yoğurt (100gr)
1 su bardağı şeker (260 gr)
1 çay kaşığı karbonat
5 su bardağı un (575 gr)
Üstü için: 1 adet limon
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
fırın 180 derece.

Malzemeler :

2 Adet yufka
150 gr pastırma
200 gr rende kasar
1 Adet domates
1 Adet Çeliston biber
1 Tutam maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı :

Yufkaları dört üçgen elde edecek şekilde kesin. Pastırmaları ince ince dilimleyin doğradığınız biber ve domatesle teflon tavaya koyarak 1-2 dakika sote edin (isteğe göre çiğdende kullanabilirsiniz). Soğuyunca kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Yufkayı kalın bir sigara böreği şeklinde sarın.Tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin.Yufkalar bittikten sonra kızgın yağa atarak altlı üstlü kızartın. Soğutmadan ikiye bölerek sıcak olarak servis yapın.

Nefis etsiz çiğ köfte tarifi.

Malzemeler:
2 veya 3 su bardağı ince bulgur (köftelik)
3 tane orta boy kuru soğan
Biber salçası (isteğe göre acı veya tatlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 – 3 yemek kaşığı kimyon
pul biber
karabiber
Biraz sıvı yağ
nar ekşisi yoksa bir limon suyu
Maydonoz ve Taze soğan (isteğinize göre)